Mezcal cocktails

Wat is mezcal?
Mezcal is een sterke alcoholische drank die wordt geproduceerd uit de maguey-plant (een soort agave) in Mexico. Het is een geestverwant van tequila, maar heeft een eigen unieke smaak.

Waar komt mezcal vandaan?
Mezcal is een oude Mexicaanse drank die zijn oorsprong vindt in de inheemse cultuur van het land. Mezcal wordt voornamelijk geproduceerd in de regio Oaxaca, maar ook in andere delen van Mexico, zoals Guerrero, Durango en San Luis Potosí.

Het is niet precies bekend wie mezcal heeft uitgevonden, maar het is bekend dat de inheemse bevolking van Mexico al eeuwenlang agave gebruikte voor voedsel, kleding en medicijnen. Het fermenteren van agavepulp om een alcoholische drank te maken was een logische volgende stap.

Mezcal wordt vaak geassocieerd met de staat Oaxaca in Mexico, waar het nog steeds op traditionele wijze wordt geproduceerd. Er zijn echter verschillende andere staten in Mexico die ook mezcal produceren, zoals Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas en Zacatecas.

Waarmee kan ik mezcal mixen?
Mezcal kan op verschillende manieren worden gemixt. Sommige mensen drinken het puur, terwijl anderen het mixen met citrusvruchten zoals limoen of grapefruit, of met andere dranken zoals sodawater of ginger ale.

Wat zijn de bekendste mezcal cocktails?
Enkele van de meest populaire mezcal cocktails zijn de Mezcal Margarita, de Mezcal Negroni en de Oaxacan Old Fashioned.

Hoe komt mezcal aan zijn gerookte smaak?
De gerookte smaak van mezcal komt van het bakken van de maguey-pen in een kuiloven bedekt met stenen en aarde. Dit proces geeft de drank zijn karakteristieke rokerige smaak.

Er zijn ook verschillende soorten mezcal, afhankelijk van de agavesoort die wordt gebruikt en de productiemethode. Sommige mezcal heeft een rokerige smaak omdat het wordt geproduceerd door de agavepulp in een ondergrondse oven te roosteren voordat het wordt gefermenteerd. Andere soorten worden geproduceerd door de agavepulp te stomen in een afgesloten container.

Wat is het verschil tussen mezcal en tequila?
Hoewel mezcal en tequila beide worden geproduceerd in Mexico en afkomstig zijn van de agaveplant, zijn er enkele belangrijke verschillen. Mezcal kan worden geproduceerd uit verschillende soorten agave, terwijl tequila alleen kan worden geproduceerd uit de blauwe agave. Bovendien wordt tequila alleen geproduceerd in specifieke regio’s van Mexico, terwijl mezcal kan worden geproduceerd in verschillende regio’s.

Zit in mezcal of tequila een worm?
Er zit geen worm in mezcal of tequila. Het toevoegen van een worm aan de fles was oorspronkelijk een marketingstunt bedacht voor een specifieke tequilamerk, maar dit is geen traditionele praktijk in de Mexicaanse cultuur en wordt niet geassocieerd met kwaliteitsdranken.